A batata-doce é um alimento extremamente versátil e rico em nutrientes, sendo amplamente utilizado por atletas, especialmente aqueles que praticam musculação, devido à sua capacidade de ajudar no aumento da massa muscular, evitar o catabolismo, e manter o tônus muscular, mesmo durante dietas de emagrecimento. Sua alta concentração de fibras também faz dela uma excelente opção para quem deseja aumentar a saciedade e controlar o apetite.

Baixo Índice Glicêmico

Uma das principais vantagens da batata-doce é seu baixo índice glicêmico, o que significa que ela libera energia de forma gradual no organismo. Isso a torna uma excelente fonte de carboidratos para quem deseja obter energia duradoura sem picos de açúcar no sangue, contribuindo para a manutenção dos níveis de glicogênio, fundamental para o desempenho físico. “Fonte de amido resistente – um tipo de carboidrato de médio índice glicêmico –, a batata-doce libera energia aos poucos no organismo, garantindo combustível do começo ao fim do exercício”, explica o nutriendocrinologista Romualdo Lima, do Rio de Janeiro.

Proteção Renal e Controle da Pressão

Outro benefício essencial da batata-doce é sua contribuição para a saúde dos rins. Ela contém potássio, um mineral crucial para o controle da pressão arterial, a redução do inchaço e o bom funcionamento renal. Isso ajuda a prevenir complicações associadas à pressão alta e promove um ambiente saudável para os rins.

Rica em Nutrientes

Em 100g de batata-doce, há 33 mg de cálcio, além de boas doses de vitamina D, que são importantes para a manutenção da saúde muscular, óssea e cardiovascular. O tubérculo também é uma fonte de beta-caroteno, especialmente a variedade de polpa alaranjada, que se transforma em vitamina A, essencial para a visão e o sistema imunológico.

Variedades de Batata-Doce

• Batata-doce de polpa alaranjada: Rica em beta-caroteno, essa variedade possui uma cor vibrante e é ideal para fortalecer o sistema imunológico.

• Batata-doce de polpa branca: Com textura mais seca e firme, essa variedade é versátil e menos doce.

• Batata-doce roxa: Destaca-se por seu alto teor de antioxidantes, protegendo as células contra o envelhecimento precoce.

• Batata-doce de casca vermelha: Apresenta uma casca distintiva e polpa que varia de amarela a alaranjada, sendo uma excelente fonte de energia.

• Batata-doce japonesa (Satsuma-Imo): Conhecida por sua doçura e maciez, é muito apreciada na culinária japonesa.

Sugestão de Consumo

Para obter os melhores benefícios da batata-doce, recomenda-se o seu consumo no pré-treino, pois ela fornece energia sustentada e ajuda a melhorar o desempenho físico. Além disso, suas fibras auxiliam na digestão, e o potássio contribui para a recuperação muscular.

A batata-doce é uma opção nutritiva que promove energia duradoura, saciedade e uma série de benefícios para a saúde, sendo um alimento que vale a pena incluir regularmente na dieta.