Campo Grande (MS), Domingo, 02 de Fevereiro de 2025
SAÚDE
Excesso de gordura na dieta carnívora causa níveis alarmantes de colesterol, revela caso nos EUA
Homem de 40 anos, que seguiu regime de alta ingestão de gordura por oito meses, apresenta complicações severas
02/02/2025
10:00
NAOM
DA REDAÇÃO
©DIVULGAÇÃO
Um homem de 40 anos, residente na Flórida (EUA), enfrentou sérias complicações de saúde após adotar uma dieta carnívora rigorosa durante oito meses. Consumindo grandes quantidades de gordura – chegando a ingerir até quatro quilos de queijo por dia – o paciente passou a apresentar caroços amarelos nas mãos, pés e cotovelos. Esses caroços foram diagnosticados como xantelasma, uma condição que resulta do acúmulo de gordura e colesterol na pele, conforme relatado no Journal of the American Medical Association (JAMA).
Apesar de relatar que se sentia mais disposto, com clareza mental aprimorada e uma notável perda de peso, os exames clínicos demonstraram que seus níveis de colesterol estavam até cinco vezes acima dos valores recomendados. Os médicos atribuem esse quadro à alta ingestão de gorduras saturadas, que, ao longo do tempo, levou à infiltração de gordura nas extremidades do corpo.
O cardiologista Roberto Kalil explicou que uma dieta tão rica em gordura pode ultrapassar a capacidade natural do corpo de processá-la, resultando em complicações perigosas. "Ele chegou a um quadro de infiltração de gordura nas mãos, o que indica que a quantidade consumida era tão excessiva que o corpo atingiu seu limite. Não existe dieta da moda que substitua os fundamentos da ciência médica", ressaltou Kalil. Segundo o especialista, níveis elevados de colesterol aumentam significativamente o risco de formação de placas nas artérias, que podem desencadear infarto ou AVC – as principais causas de morte tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.
Dados do Ministério da Saúde e estudos realizados pela UFMG apontam que cerca de 40% da população brasileira possui colesterol elevado, incluindo crianças e adolescentes. O alerta dos especialistas é claro: evitar alimentos ultraprocessados e com alto teor de gordura é fundamental para prevenir complicações graves. Embora a dieta desempenhe um papel crucial, fatores genéticos também podem influenciar os níveis de colesterol, reforçando a necessidade de monitoramento regular para evitar problemas de saúde a longo prazo.
Este caso serve como um lembrete dos riscos associados a dietas extremas e destaca a importância de buscar orientação profissional para manter uma alimentação equilibrada e saudável.
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