Campo Grande (MS), Sexta-feira, 21 de Fevereiro de 2025
ECONOMIA
Preço do ovo dispara e impacto chega à mesa do consumidor e ao setor de alimentação
Calor intenso, alta da ração e Quaresma impulsionam aumento de até 69% no preço do produto em Mato Grosso do Sul.
20/02/2025
17:05
CGN
DA REDAÇÃO
Ovos expostos em mercado da capital, por R$ 21,25 a cartela em promoção. (Foto: Henrique Kawaminami)
O preço do ovo atingiu o maior nível dos últimos 22 meses, registrando um aumento de 69% apenas entre janeiro e fevereiro de 2024. Em Mato Grosso do Sul, consumidores e empresários do setor alimentício buscam alternativas para enfrentar a alta nos custos.
Segundo levantamento, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 227 em fevereiro, ante R$ 134 no mês anterior. Já nos mercados de Campo Grande, o preço da cartela com 20 ovos varia entre R$ 21,25 e R$ 28, dependendo da região.
✔️ Aumento no custo da ração – O valor dos insumos para alimentação das galinhas disparou nas últimas semanas.
✔️ Clima extremo – O calor intenso impacta a produção das aves, reduzindo a oferta de ovos.
✔️ Alta demanda na Quaresma – Muitas pessoas evitam carne durante o período e optam por alternativas como os ovos, elevando o consumo.
✔️ Custos operacionais – Embalagem, logística e transporte também pesam no preço final do produto.
"Nos últimos 15 dias, o preço da ração subiu muito. Além disso, na Quaresma, a demanda aumenta bastante. Se o ambiente da granja não for climatizado, a produção das galinhas cai significativamente", explica Anderson Gil, produtor de ovos em Campo Grande.
O aumento nos preços tem forçado restaurantes e hamburguerias a buscar soluções para evitar prejuízos. Marcelo Gilbert Fico, dono da hamburgueria Beckers, relata que precisou reduzir o lucro para não repassar o aumento ao consumidor.
"Se o preço continuar subindo, não terei alternativa a não ser aumentar o valor dos lanches", afirma o empresário.
Já Maiara Silva de Oliveira, chefe de cozinha de um restaurante em Campo Grande, optou por modificar o cardápio para reduzir o uso de ovos:
"O lucro diminui e precisamos nos adaptar. Estamos explorando outras receitas para equilibrar os custos."
Nas casas brasileiras, a alta dos preços tem feito muitas famílias reduzirem o consumo de ovos ou buscar substituições.
📌 Adelza Ramos, 62 anos, dona de casa:
"Antes eu pagava 10 reais na cartela, agora está 22. Tudo está caro: ovo, frango, carne... Não tem escapatória."
📌 Elizabeth Xavier, 70 anos, psicóloga aposentada:
"Comprava ovos toda semana. Agora compro menos e substituo por legumes e verduras."
Com o preço elevado e a demanda crescente, o consumidor segue tentando equilibrar o orçamento e se adaptar às variações do mercado.
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